Formación · Capacitación en Inocuidad
Tu equipo preparado.
Tu certificación segura.
El personal en campo es el factor más crítico en cualquier auditoría de inocuidad. Capacitamos a operadores, supervisores y gerentes con los conocimientos y prácticas que el auditor va a evaluar.
Formación específica para tu operación y certificación
Diseñamos el contenido según el estándar que necesitas, el nivel del personal y la realidad de tu campo.
Buenas Prácticas Agrícolas (BPA/GAP)
Higiene personal, sanitización, agua de riego, control de plagas, manejo de agroquímicos y rastreabilidad. Diseñado para personal operativo y supervisores.
Aplica: PrimusGFS · GlobalG.A.P. · FDA
FSMA Produce Safety Rule (PSA)
Curso oficial de la Produce Safety Alliance reconocido por la FDA. Cubre los módulos requeridos para cumplimiento con la regulación federal de EE.UU.
Reconocido: FDA · PSA · Produce Safety Alliance
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM/GMP)
Para empacadoras, procesadoras y operaciones de manejo postcosecha. Higiene, control de contaminantes, manejo de alérgenos y documentación.
Aplica: PrimusGFS GMP · GlobalG.A.P. · HACCP
Sistema HACCP
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Para operaciones que necesitan implementar un plan HACCP como parte de su sistema de inocuidad.
Aplica: FSMA PCHF · GlobalG.A.P. · BRC
Responsabilidad Social y Condiciones Laborales
Estándares laborales, trabajo infantil, no discriminación y condiciones de seguridad para operaciones que buscan SMETA o Fair Trade.
Aplica: SMETA · Fair Trade · SA8000
Auditor Interno de Inocuidad
Formación para personal que realizará auditorías internas en la operación. Técnicas de evaluación, registro de hallazgos y redacción de no-conformidades.
Aplica: Todos los estándares
Cómo entregamos la capacitación
Nos adaptamos a tu operación: grupales, individuales, en campo o en sala. Todo en español, con materiales didácticos y constancias de participación.
Capacitación directamente en el rancho o empaque, con ejemplos de tu operación real.
Talleres en sala con casos prácticos, dinámicas y evaluaciones de comprensión.
Diferenciamos el mensaje según el rol: operativo, supervisor, gerente.
Programas de capacitación anual para mantener al equipo actualizado y documentar el entrenamiento.
Entregables del programa de capacitación
Preguntas frecuentes
¿Con cuánta anticipación debo capacitar antes de la auditoría?
Mínimo 4 semanas antes de la auditoría para que el personal refuerce las prácticas. El registro documental de la capacitación también necesita estar ordenado.
¿Cuántas personas pueden asistir a un mismo taller?
Grupos de hasta 25 personas para mantener la calidad del aprendizaje. Para operaciones más grandes, organizamos sesiones por turno o área.
¿El curso PSA cumple con los requisitos de FSMA?
Sí. El curso PSA Grower Training es el currículo desarrollado por la FDA y la Produce Safety Alliance. El certificado de completación puede presentarse como evidencia de cumplimiento con el requisito de entrenamiento de FSMA.
¿La capacitación queda documentada para la auditoría?
Sí. Entregamos listas de asistencia firmadas, evaluaciones y constancias de participación. Es el paquete documental que el auditor solicita como evidencia del programa de capacitación.
¿Ofrecen capacitación en inglés?
Sí. Nuestro equipo es bilingüe y puede dar talleres en inglés o bilingüe para operaciones con personal mixto.
¿Tu personal está listo para la auditoría?
La capacitación documentada es un requisito en todos los estándares. Platícanos qué certificación necesitas y diseñamos el programa.
Diseñar programa de capacitación →
